Her gittiğimde bulunmaktan keyif aldığım Batum’da yemek yenilecek restoranları, kafeleri ve şarap tadımı yapabileceğiniz mekanları sizler için bu yazımda derledim.
Eğer Gürcü yemekleri hakkında bir şey bilmiyorum derseniz Gürcü Yemekleri, Tatlıları ve İçkileri yazıma göz atabilirsiniz:)
OLD BOULEVARD RESTAURANT
Gürcistan’nın büyük şehirlerinde (Sovyet döneminden kalma bir kültür) akşam yemeğinde klasik müzik dinletisi hala bir çok restoranda devam ediyor. Old Boulevard restoran, Batum Bulvarındaki binaları birinin alt katında yer alıyor.
Yemek salonu iki katlı olup alt katta tavana kadar uzanan kitaplıklar, heykeller, içeriye ışık dolduran büyük pencereler ve piyano bulunuyor. Asma kata piyano yanındaki merdivenlerden çıkılıyor. Dekorasyonda kullanılan koyu renk mobilya, tavandan sarkan ışıklar ve canlı bitkiler restorana çok hoş bir hava katmış. Bu özelliklere bir de hızlı servis ve çalışanların güler yüzü eklenince Old Boulevard, Batum’da yemek yenilecek yerler listemin ilk sırasına yerleşiyor:)
Restoran, Ukraynalı bir kadına aitmiş. Restoranı açma amacı, Batum’un tarihi merkezinde tasarımıyla dikkat çeken bir restoranda Avrupa ve geleneksel Gürcü mutfağını bir arada sunmakmış.
Restoran gün içine genellikle sakin oluyor ama akşamları rezervasyonsuz yer bulmanız oldukça zor. Ben ilk gidişimde köşede bir yer bulmuştum:)Yemekler lezzetli ve fiyatlar makul.
En son gidişimde piyana başında Mari vardı. Ondan en sevdiğim Gürcü şarkısı Me Khom Sheni Landi Var‘ı çalmasını rica ettim; o da beni kırmadı. Ortam bir anda güzelleşti:)
ACHARULI KHACHAPURI HOUSE
Acharuli Khackapuri House, isminden de anlayabileceğiniz üzere, menüsü khachapuri (gürcü pidesi) ağırlıklı. Her şeyi biraz biraz yapan yerlendense bir şeyde gerçekten iyi olan bir restoran her zaman favorim olmuştur. Mekan iki kattan oluşuyor. Dekorasyon geleneksel-modern, asla göz tırmalamıyor.
Biz üç kişi öğle yemeği için gittik. Medium boy Adjarian Khachapuri sipariş ettik. Khachapuri lezzetli, çalışanlar güler yüzlü ve servis hızlı. Fiyatlar ise makul.
BERN
Beni bilen bilir, Rus yazarları favorimdir. Bu yüzden bir zamanlar Çehov’un, Gorki’nin evi olan mekanda lezzetli yemekler yiyerek ve sohbet ederek zaman geçirmek benim için çok özel bir anı:)
Bern, Avrupa Meydanına çok yakın 3 katlı tarihi bir binada yer alıyor. Binanın geçmişin izlerini getiren dokusu; yüksek tavan, uzun-geniş pencereler ve beyazın ağır bastığı bir dekorasyonla birleşince ferah bir ortam oluşmuş. Çalışanlar çok nazik, memnun olup olmadığınızı tekrar tekrar soruyorlar.
Yaz gecelerinde terasında, canlı müzik eşliğinde bir kader kvanchkara’nın tadını çıkarabilirsiniz. Restoran çok geniş olduğundan rezervasyon yapmasanız da yer bulabilirsiniz, yalnız keyifli bir masa için rezervasyon yapmanızda fayda var:)
NEOCCA
Dışarıdan bakıldığında basit küçük tahta bir ev görünümüne sahip Neocca’nın içine girdiğinizde ortam bir anda büyüyor.
Neocca, Trieste’den (İtalya), getirttiği kahve çekirdekleriye mükemmel kahveler sunan bir yer. Aynı zamanda konuklarına canlı müzik eşliğinde rahat bir atmosfer ve lezzetli yemekler sunuyor.
Ben sadece kahve içtim ama Batum’da yaşayan arkadaşlarımın yemek yemek için favori mekanlarından biri. Batum Bulvarı yakınlarında güzel bir akşam geçirmek için değerlendirebilirsiniz.
UKRAINE
Batum’da yemek yemek için alternatif bir mutfak ararsanız; Ukraine Restoran’ı deneyebilirsiniz.
Chacha Kulesi’ne yakın merkezi konumdaki restoranın menüsü geleneksel Ukrayna ve Gürcü mutfağından oluşuyor. Mekanın için geleneksel bir şekilde dekore edilmiş. Çalışanlar geleneksel Ukrayna kıyafetleri içinde hizmet veriyor, çok güler yüzlü olduklarını söyleyemem. Servis (tüm Batum’da olduğu gibi) yavaş olduğundan iç mekanı fotoğraflayarak zaman geçirebilirisiniz.
GOSTI GASTROBAR
Batum’a yerleşen bir Rus aile tarafından işletilen Gosti Gastrobar, ziyaretçilerine bir arkadaşlarının evinde yemek yiyormuş gibi hissettirmekte usta. Batum’da yemek yenilecek alternatif bir mekan:)
Gosti’nin menüsü ailenin reçetelerinden oluşuyor. Tapas, köfte ve kokteyleri enfes:) Gosti’nin bir çok konuğu kahvaltıda nefis omletlerini; akşam üstü kahvesinde efsane turtalarını tatmak için geliyor.
Mekanın sahibi, usta bir anlatıcı; hem bulunduğu lokasyon hem de şehir hakkında meraklısına tarihten anektodlar anlatıyor.
Eski bir Sovyet radyosu gibi çeşitli vintage eşyalarla dekore edilen mekan, yorgunluk kahvesi için harika bir durak.
CAFE PRIVET IZ BATUMI
Vintage tarza dekore edilen Privet Iz, Batum’un ilk kafelerinden biri olup 2003’te açılmış. Privet Iz Batumi, Rusça’da Batum’dan Merhaba anlamına geliyor. Duvara asılan eski fotoğraflar, içeri adımınız attığınızda 1970’lerden kalma bir gülümsemeyle karşılıyor sizi. Avrupa Meydanında olduğu için merkezi bir lokasyona sahip.
Kafe, rahat ve sakin bir atmosfere sahip. Son gittiğimde kahvesi ve leziz eclair yüzünden 3 gün canım kenarındaki masada çalıştım:) Yemeklerini yemedim ama yan masaya gelen yemekler güzel görünüyordu.
CHOCOLATTE COFFEE-ROOM
Eğer uzun bir rotanız varsa ve bu yüzden erken kalktıysanız; Chocolatte Coffee-Room’da, uygun fiyatlarla çeşitli kahvaltı seçeneklerinden birini değerlendirebilirsiniz.
Şehrin yeni keşfettiğim yerleri hakkında notlarımı toparlamak için ve ertesi günlerin rotalarını çıkarmak için süper bir kahve ve krep cheesecake (spesyalleri) eşliğinde Chocolatte Coffee-Room’da saatlece çalıştım. Masada bulunan kağıt kalemleri kullarak masa altına not yazmaktan da eksik kalmadım:)
Mekan sevimli, basit bir dekorasyona sahip, mekan sahibi oldukça kibar ve güleryüzlü ve fiyatlar makul:)
MIMINO
Haziran 2013’te açılan Mimino, Piazza kompleksindeki restoranlardan biri. Mimino’nun içi sade ve modern bir dekorasyona sahip fakat başınızı yukarı kaldırıp da tavan süslemelerini gördüğünüzde büyülenmemeniz imkansız. Restoranın adı ünlü Sovyet komedisinden geliyor, bu yüzden duvarlar filmden onlarca resim ile kaplı.
Menü gayet zengin, geleneksel ve modern Gürcü mutfağının bir karışımını sunuyor. Sadece bir kahve için oturursanız pişman olabilirsiniz. , sadece bir kahve için uğrasanız bile aç olursunuz. Hava dışarıda oturacak kadar iyiyse Piazza’daki canlı müziğin keyfini de çıkarabilirsiniz.
Update (8 Ekim 2023): Mekanı Eylül’de yeniden yeniden ziyaret ettik ve çalışanların kabalığından dolayı başka bir mekana geçtik. 3 yılda çok şey değişmiş.
RIVIERA
Riviera Restoran, şehrin 3 km dışında Kabuleti yolu üzerinde, deniz kenarında yer alıyor. Mekan oldukça büyük; modern dekorasyonu ve deniz tarafının tamamen cam olması mekana ferahlık katmış.
Türk tur firmalarının öğle veya akşam yemeği için seçtiği Riviera’da çalışanlar , ziyaretçiler sayesinde Türkkçe’yi çat pat konuşabiliyor:) Havanın güneşli olduğu bir gün bisikletle gidip deniz üstü taraçasında yemek yedik. Yemekleri lezzetli, servis hızlı. Fiyatla mekanın büyüklüğüne göre makul.
MUNICH RESTAURANT
Münich, Batum’un eski şehir tarafında limana yakın bir konumda. 19. yüzyıldan kalma bir binada yeşil avlusu ve ferah terasıyla hizmet veriyor.
Münich, farklı kültürlerin birleştiği Batum’da retro tarzı dekorasyonu ve deniz ürünleri ağırlıklı menüsü ile Avrupa atmosferini yaşatıyor. Alman biralarını tadabileceğiniz Batum’daki nadir yerlerden biri. Aynı zamanda terasında yayınladığı müsabakalar sayesinde sporseverler tarafından da rağbet görüyor.
Batum’da yaşayan arkadaşlarım çok övdü ama Covid-19’dan dolayı kapalıydı ben deneyimleyemedim. Yolunuz düşerse uğrayın derim:)
BALIK PAZARI VE ARKASINDAKİ KÜÇÜK BALIK LOKANTALARI
Balık Pazarı, Kobuleti yolu üzeride Batum şehir merkezinden 2 km dışarıda. YAn yana duran tezgahlarda kalkan, palamut, hamsi, istavrit, zargan, mezgit, çupura, levrek ve daha nice derya kuzusu… Bir taraftan tezgahlara bakarken bir taraftan ne yazık Türkiye’nin Karadeniz kıyılarında artık bu kadar zengin olmadığını geçiriyorum. En zon zarganı çocukluğumda yemiştim; yıllardır tezgahlarda görmüyorum.
Tezgahların başındakiler, Batum’da yaşayan Türkler sayesinde çat pat Türkçe konuşabiliyorlar, rahatlıkla anlaşabiliyorsunuz. İsterseniz balığınızı temizleti konakladığınız yerde pişirebilir, isterseniz arkada bulunan salaş balık lokantalarında pişirtebilir; isterseniz de direk lokantalardan birine oturup dilediğiniz balığı sipariş verebilirsiniz.
Ben birkaç kez alıp evde yaptım, bir kaç kez de üşendim orada yedim. Balık fiyatları Türkiye’den uygun. Lokantaların menülerinde sadece deniz ürünleri değil aynı zamanda geleneksel Gürcü yemekleri de bulunuyor. Lokantalar denize sıfır, servis hızlı, yemekler lezzetli ve fiyatlar da makul:)
CONTE BAR
Bir yerde ellerinde aperol spritz veya sangria olan ayakta muhabbet eden insanlar görürseniz Conte’ye yaklaşmşsınız demektir:) Avrupa Meydanı’na yakın bir konumda olan Conte, Batum’daki turistler tarafından oldukça rağbet görüyor. Conte’yi boş görme imkanınız yok:)
Conte Bar, çağdaş sanatçıların sergileri, film gösterimleri ve sanat ve sosyal konular üzerine tartışmalara ev sahipliği yapan Contemporary Art Spaceile aynı binada yer alıyor. Şemsiyeler ve renkli metal masalar ve sandalyeler ortama enerji katmış. Akşamları DJ performanslarıyla sokağın bu küçük bölümü dans pistine dönüşüyor:)
Conte Bar, sabah 10’dan itibaren omlet içeren geleneksel kahvaltı menüsünü hazır ediyor. Bunun dışıdan barın sahibinin pişirdiği kek (normal ve vegan çeşitleri var) alternatiflerini deneyebilirsiniz. Ayrıca burger veya sebze sarması da sipariş edebilirsiniz.
BATUMI BAZAAR
Küçükken Perşembeleri okuldan PTT’ye annemin yanına giderdim. Annem çıkana kadar havale kağıtlarının arkasına resim çizer; kargacık burgacık yazılar yazardım. 17:30 olunca çıkar pazara giderdik. Annem meyvenin sebzenin kibarını (annemin dilinde küçük ve şekli düzgün) seçmek isterdi. Bazı tezgahlar seçtirir bazıları seçtirmezdi. Elimiz kolumuz dolu dönerdik eve. Aynı alışkanlık hala devam ediyor:)
Batum’da yemek yiyeceğiniz değil ama yemek yapmak için aradığınız her şeyi bulabileceğiniz, uygun fiyatlı ve her gün açık olan kapalı pazar burası. Benim en sevdiğim yer:) Atalık tohumlara, sarımsaklara bakarak; bal, peynir, ceviz tadarak tezgahlar arasında saatlerce geziniyorum.
Tezgah başındakilerle bir şekilde anlaşabiliyorsunuz. Türkiye’ye dönerken ceviz, peynir, sarımsak ve çeşitli baharatları buradan satın alıyorum. Hem kendiniz hem de hediye vermek istediğiniz insanlar için alternatif yöresel eşyalar da bulabilirsiniz. Alt katı sebze, meyve; Üst katı ise et, şarküteri ve kuryemiş tezgahlarından oluşuyor.
Her pazar kendi habitatını oluşturuyor. Batum pazarındaki pişpirikçi esnaf da bu oluşumun örneği:)
Benim gitme fırsatım olmadı ama aşağıdaki paylaştığım yerlere de zamanınız varsa bira ve şarap tadımı için gidebilirsiniz.
- Vaja Davitadze‘s Winemaking and Wine Cellar. Mekanın kendi websitesi de burada.
- Batumi Brewery Batumuri
- Adjarian Wine House
Batum’da yemek yenilecek yerlerin şu anlık sonuna geldik. Yeni yerler keşfettikçe eklemeye devam edeceğim.
Sonraki yazımda görüşmek üzere:)